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香肠火腿吃多了会致癌?

香肠、火腿等加工肉品,制作过程中常常添加硝酸盐类来防止食物腐败,而人们食用之后,大部分的硝酸盐类会随着尿液排出,只有少数会在胃的酸性环境中形成亚硝胺,加上亚硝胺不会在人体久留,所以只要不密集吃下过量的这类食品就不必太担心。但富含胺类的鱿鱼……

专题: 冬天适合饮什么茶  香肠、火腿等加工肉品,制作过程中常常添加硝酸盐类来防止食物腐败,而人们食用之后,大部分的硝酸盐类会随着尿液排出,只有少数会在胃的酸性环境中形成亚硝胺,加上亚硝胺不会在人体久留,所以只要不密集吃下过量的这类食品就不必太担心。但富含胺类的鱿鱼、干贝等海鲜要尽量避免一起食用。
本文关键字: 致癌    

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