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沙拉原来还有这么多与众不同的吃法

春光正好,风也很温柔。此时,取一些新鲜蔬果拌成沙拉,吃起来都觉得春意盎然。今天这些蔬果沙拉,制作中都没有用到沙拉酱,所以更为清爽可口,却也美味得让人满足。-- 烤面包芦笋沙拉 --芦笋当造,随便用盐水灼煮一下,都能鲜嫩得让所有蔬菜自惭形秽。……

专题: 吃水果沙拉能减肥吗 秋季养脾胃 体质养生表 九种体质养生对照表 

春光正好,风也很温柔。此时,取一些新鲜蔬果拌成沙拉,吃起来都觉得春意盎然。今天这些蔬果沙拉,制作中都没有用到沙拉酱,所以更为清爽可口,却也美味得让人满足。

-- 烤面包芦笋沙拉 --

芦笋当造,随便用盐水灼煮一下,都能鲜嫩得让所有蔬菜自惭形秽。土司烤得松化香脆,再夹着腌黄瓜和小番茄,淋上沙拉醋,就是一道又开胃、又饱腹的沙拉了。

-- 用料 --

土司 2片、芦笋 300g、洋葱 1/5个、小番茄 十几个、俄式腌黄瓜或新鲜黄瓜 3个、鸡蛋 2个、沙拉醋(沙拉酱)、黑椒粉 适量、橄榄油、盐 少许。

-- 做法 --

❶ 土司切小块,放平底锅小火不放油煎一下,煎到变脆就可以了。有烤箱就放入烤箱,180 度,烤 5-8 分钟,边缘微微变黄即可。取出后放凉。

❷锅放水,加少许橄榄油和盐,煮开后,放入芦笋烫 3 分钟,捞出后过冷水。

❸洋葱切细圈,小番茄对半切,腌黄瓜切片。

❹鸡蛋煮熟。

❺以上所有材料混合,放上切开的白煮蛋,淋上一点沙拉醋,根据口味磨一点黑椒粉。

-- 法式鸡蛋西红柿沙拉 --

对于西红柿和鸡蛋这一对老搭档,通常我们最熟悉的组合方式是炒着吃。这次把它们做成了沙拉,再配上一些清爽鲜蔬,也是别有一番风味。

-- 用料 --

西红柿、鸡蛋、蔬菜沙司、洋葱、芹菜叶、青椒、红椒。

-- 做法 --

❶ 将洋葱、青椒、红椒、芹菜叶洗净,切成末盛入容器中,加一些凉开水,再加进盐、糖、醋精、辣椒粉、色拉油、芥末酱、胡椒粉调匀,制成蔬菜沙司。

❷鸡蛋用白水煮熟后,剥皮,切成片备用;西红柿用开水略烫一下,去皮,切成片备用。

❸每两片西红柿中间夹一片鸡蛋,然后整齐地码放在盘子里,最后浇上制好的蔬菜沙司即可。

-- 牛油果酱蔬菜沙拉 --

牛油果质地柔滑,口感绵绵的甚至有点像冰淇淋;圣女果水嫩多汁还带着微微的酸甜,两者调好味搭配起来吃,清爽又美味。

-- 用料 --

牛油果 一只(尽量用熟透的牛油果这样果肉酥软容易挖出)、圣女果 八只、香菜 两颗、黑胡椒 1/4茶匙、盐 适量(差不多1/4茶匙左右)、橄榄油 1大匙。

-- 做法 --

❶ 圣女果切片,香菜切碎放在盘子里。

❷牛油果切开,用叉子去除大核,慢慢刮出黄绿色的果肉,深绿色的外壳留着可以当做容器装沙拉。

❸将牛油果酱放在圣女果片和香菜碎上。

❹将柠檬挤汁和盐、橄榄油调和,倒入上述果酱上。

❺撒入黑胡椒粉拌匀,再将沙拉舀入牛油果壳里即可。

-- 油醋蛋沙拉 --

蛋白Q弹,蛋黄绵面,虾肉也是鲜嫩无比,再加上橄榄油独特香气和苹果醋的香酸的调味,吃起来真是爽口。

-- 用料 --

柴鸡蛋 2个、圣女果 少许、鲜虾 200克、芹菜 1根、橄榄油 2茶匙、苹果醋 2茶匙、盐 少许、胡椒粉 少许。

-- 做法 --

❶ 鸡蛋煮熟,鲜虾去皮和沙线,圣女果洗净,芹菜洗净切段。

❷橄榄油,苹果醋,盐和胡椒粉混合一起调成油醋汁。

❸鸡蛋煮熟切瓣,和鲜虾蔬菜放到一起,浇上调好的油醋汁即可。

-- 金枪鱼蔬菜沙拉 --

金枪鱼肉入口松散,茼蒿吃起来鲜嫩,越嚼越能感觉到微妙的菜汁儿被压榨而出。再加上一点点盐和橄榄油,口感微咸又温和。

-- 用料 --

金枪鱼罐头、茼蒿、卷心菜叶、鸡蛋、凉开水 一碗、橄榄油、盐。

-- 做法 --

❶ 把鸡蛋煮着先。茼蒿取嫩苗,洗净后,用凉开水过一遍,沥干。

❷卷心菜叶洗净,也过一遍凉开水,沥干后切丝,备用。

❸将茼蒿,卷心菜丝放入大碗中,加 1 勺橄榄油,一点点盐,拌均匀。

❹加入金枪鱼肉,捣碎一点,拌均匀。

❺最后加入煮熟的鸡蛋白。喜欢醋的可以加点醋。

-- 新鲜墨西哥沙拉 --

墨西哥风味的纯蔬果沙拉,洋葱、番茄、香菜、蒜瓣...每一种食材都个性十足,组合在一起更是丰富,一口送入嘴里,万般香气在嘴里蔓延~

-- 用料 --

红洋葱 1/2 个、番茄 3 个、墨西哥辣椒jalapeno 1 根、碎香菜 1/3 cup、蒜瓣 1 瓣、青柠 1 个、盐 适量。

-- 做法 --

❶ 红洋葱切丁后浸泡在清水里,至少 15 分钟。

❷番茄切丁,墨西哥辣椒去籽切丁,蒜瓣切末。

❸将洋葱与番茄、辣椒、蒜末、香菜混合,挤上青柠汁,撒盐调味。

-- 小贴士 --

超级简单的做法,不过生洋葱不能放太多,否则烧胃!

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