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圆白菜猪肉水饺

圆白菜猪肉水饺 所需材料面粉600克猪肉陷300克圆白菜1个胡萝卜半根葱草根姜2块料酒10毫升盐6克鸡蛋2个香油10毫升花生油10毫升生抽10毫升圆白菜猪肉水饺做法步骤详解1300克面粉中加入一个鸡蛋。2逐步加入温水(大约150毫升),用……

专题: 蒸饺馅怎么做好吃简单 佛山小吃街在哪里 山西烂糊白菜的做法 烂糊白菜的做法 

圆白菜猪肉水饺 所需材料

面粉600克猪肉陷300克圆白菜1个胡萝卜半根草根2块料酒10毫升6克鸡蛋2个香油10毫升花生油10毫升生抽10毫升

圆白菜猪肉水饺做法步骤详解

1

300克面粉中加入一个鸡蛋。

2

逐步加入温水(大约150毫升),用筷子搅拌成絮状。在和成面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。

3

半根胡萝卜榨汁备用(秤出150毫升)

4

300克面粉加入一个鸡蛋,胡萝卜汁逐步加入面粉中。

5

和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。

6

葱姜切末。

7

五花肉馅倒入盆中,放入葱姜末。

8

再加入盐、料酒、生抽、香油。

9

用筷子朝一个方向搅拌上劲。

10

圆白菜切片再切丝,这样就很容易切碎了。

11

切好的菜馅中放入花生油稍微拌一下,这样做,菜馅不会出菜汁。

12

菜馅放入肉中。

13

拌匀即成馅料。

14

揉面垫上撒上干面粉,分别揉圆两个面团。

15

再各取一半面团搓成长圆形。

16

把胡萝卜汁面团擀成长条形,再把白面团放在胡萝卜汁面团上面。

17

胡萝卜汁面团紧紧包住白面团,把收口收紧,擀成长圆形。

18

切成小剂子。切口向下,将小剂子按扁。

19

用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄片。

20

就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可。(每个人都有各自的手法,我就不赘述了,主要是我的饺子形状好丑。)

21

好了,一大盘胡萝卜汁面包的饺子完成。

22

烧开一锅水,放入一丁点盐,再放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以捞出了。

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