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教你在家自制不同口味爆米花

  爆米花是一种深受大家喜爱的食物,特别是在看电影的时候,很多人都会买上一桶爆米花。只要利用普通的锅具或烤箱,在家即可自制爆米花,除了常见的甜味和咸味外,还可做出其他不同的口味。   自制爆米花:原……

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  爆米花是一种深受大家喜爱的食物,特别是在看电影的时候,很多人都会买上一桶爆米花。只要利用普通的锅具或烤箱,在家即可自制爆米花,除了常见的甜味和咸味外,还可做出其他不同的口味。

  自制爆米花:原味爆米花

  原味爆米花材料:玉米粒1杯、奶油6大匙

  原味爆米花的做法

  1、加热奶油:取6大匙奶油放进锅里加热。

  2、加入玉米粒:油热后,把玉米粒放进奶油锅里。

  提示:奶油要盖过玉米粒,且玉米粒要均匀泡进奶油中,这样才容易成功。

  3、玉米粒均匀受热:盖上锅盖,火调至最小,再开始摇动锅,让锅里的玉米粒受热均匀。

  提示:摇动锅的过程中一定要盖上锅盖,避免玉米粒爆的过程中喷出。

  4、摇动锅:摇动锅,至没有逼逼波波的声音传出即完成。

  提示:自制爆米花时,因为爆的过程中油温非常高,所以不要使用表面有涂层的锅具,如不沾锅,否则锅具表面的涂层容易受损。

  自制爆米花:巧克力爆米花

  材料:原味爆米花100g、炼乳2大匙、可可粉1大匙

  做法

  1、取干的锅,倒入2大匙炼乳,小火煮至稍浓稠状,再倒入爆米花拌匀。

  2、趁热加入适量可可粉,并快速拌匀后,再倒入烤盘中,放进已预热好的烤箱,用100℃或110℃烤8-10分钟,或烤至爆米花表面焦香即可。

  100how提示:因为炼乳含有糖分,加热时容易烧焦沾黏,所以只能用小火,且要边煮边搅拌,避免烧焦影响风味。

  自制爆米花:抹茶爆米花

  材料:原味爆米花100g、糖粉50g、融化奶油20g、抹茶粉10g

  做法

  1、抹茶粉和糖粉分别过筛。

  2、爆米花趁热倒入大碗中,再均匀淋上已溶化的奶油、并拌入抹茶粉和糖粉即可。

  提示:粉类材料易结块不好拌开,可先过筛再使用,避免和爆米花混合时不容易拌均匀。

  自制爆米花:海苔爆米花

  材料:原味爆米花100g、融化奶油20g、海苔粉适量、海盐1/2小匙

  做法:爆米花趁热倒入已加热融化的奶油中,拌匀后加入适量海苔粉、海盐,再放进塑胶袋中混合均匀即可。

  提示:自制咸味爆米花时,盐要趁热加入才容易融化,这样成品才能味道均匀。

  自制爆米花:乳酪爆米花

  材料:原味爆米花100g、融化奶油20g、帕玛森乳酪粉1大匙、干燥荷兰芹适量

  做法:原味爆米花趁热倒入大碗中,再均匀淋上已溶化的奶油、撒上帕马森乳酪粉和荷兰芹,混合均匀即可。

  提示:干燥的荷兰芹主要起增香提味作用,因为是干燥的,其香味不会太重;乳酪粉易潮湿结块,可先过筛再使用。

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