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掂掂飞鹤乳业的奶粉观(让下一代喝上好奶粉⑤)

寻找合适配方参照母乳标准,做宝宝需要的奶粉近日在南京召开的第八届乳业大会的展馆里,各种乳制品琳琅满目。记者发现,几乎每家企业的展示区,展架上都放着各种类型的常温奶,低温冰箱里冷藏着各式的酸奶、巴氏鲜奶。可是走进飞鹤乳业展区,这里只放着一罐罐……

专题: 飞鹤奶粉如何代理 宝宝几个月长牙 宝宝不吃母乳解决方法 关于育儿经验的文章 

寻找合适配方

参照母乳标准,做宝宝需要的奶粉

近日在南京召开的第八届乳业大会的展馆里,各种乳制品琳琅满目。记者发现,几乎每家企业的展示区,展架上都放着各种类型的常温奶,低温冰箱里冷藏着各式的酸奶、巴氏鲜奶。可是走进飞鹤乳业展区,这里只放着一罐罐婴幼儿奶粉,旁边还围着不少抱着孩子的妈妈。

“一点都不奇怪,我们主要做婴幼儿奶粉。”飞鹤乳业集团副总裁卢光说,企业自1962年成立以来,一直在做一件事:努力研发出一罐“更适合”中国宝宝体质特点和需求的好奶粉。飞鹤奶粉“更适合”的起点,始于母乳研究。飞鹤是国内最早研究中国母乳、第一批建立中国母乳数据库、最大范围进行母乳数据采集及研究的乳企之一。

长期以来,国内不少消费者都存在误区:价格昂贵的进口奶粉才是适合孩子的好奶粉。“奶粉的选择不能崇洋,只比较价格。”儿科专家蒋竞雄提示,其实母乳才是最好、最天然的,也是婴幼儿奶粉的黄金标准。“可不能完全拿着欧美的尺子选奶粉。中外宝宝在生长发育、消化代谢等方面都存在差异,只有更接近中国妈妈母乳成分的奶粉,才最适合中国宝宝。”

研究发现,中国母乳有自己的特点,如脂肪、能量水平、矿物元素低和番茄红素偏低;而芥酸、二十碳烯酸等脂肪酸和维生素高于世界上其他国家。卢光表示,其实每个国家都有自己的婴儿配方食品安全标准,它们在维生素、矿物质等指标的含量上都有差异。“配方奶粉的研发应该是一个更接近母乳的过程。”

正是基于对母乳数据的大量研究和对中国宝宝体质特点的挖掘,2011年,飞鹤根据中国母乳的“黄金标准”进行产品研发,在奶粉配方中引入OPO结构脂,推出了以“星飞帆”为代表的母乳化高端配方奶粉,在行业找到了差异化发展路径。

一个好的奶粉配方除了满足国家标准,参照中国母乳特点设计,还必须经过临床喂养试验验证。飞鹤联合权威机构,对数百名宝宝进行了婴幼儿配方奶粉临床喂养试验。集团研发人员小潘印象深刻的经历,也是在产品的临床试验阶段:每天要到孩子家里收集尿布,把尿布上的粪便刮下来,装进收集罐子,要收集上百份婴儿的粪便。

不断的探索终于有了回报。集团总裁蔡方良说,试验结果显示,食用飞鹤奶粉的宝宝,在粪便、尿钙、行为发育、生长发育、语言能力、社交能力等方面,与食用母乳的宝宝没有明显差异。董事长冷友斌介绍,飞鹤承担了国家“863”课题,参与课题“促进生长发育的营养强化食品的研究与开发”,还建立了目前中国最大的母乳数据库。经过多种研究证实,飞鹤奶粉中脂肪、碳水化合物的含量参照中国母乳调查的数据含量进行设计,指标含量与中国母乳平均含量接近。

打造优质奶粉

黄金奶源带上建起全产业链,鲜奶两小时成粉

国内每六杯国产奶就有一杯产自黑龙江。黑龙江乳业资源充足,地处北纬47度黄金奶源带。这里是我国最重要的奶源基地,也是最大的奶粉生产基地。“得奶源者得天下”,世界上奶牛饲养和乳品加工的企业和饲养地,大都分布在北纬47度。比如美国的威斯康星州,加拿大阿尔伯特州和荷兰都在这个纬度带上。

飞鹤乳业历经10年,在这黄金奶源带上,打造了中国婴幼儿奶粉行业第一条完整的全产业链:从牧场奶牛产的原奶,一直到消费者餐桌上的罐装奶粉,实现了从源头牧草种植、规模化奶牛饲养,到生产加工、物流仓储,乃至售后服务各环节的全程可控。

“专业农场、牧场与工厂相距不远,形成2小时产业生态圈,使飞鹤奶粉在新鲜度上具有很强的竞争力。”冷友斌说。

在黑龙江省齐齐哈尔甘南县飞鹤的专属农场里,种着甜高粱、青储玉米、紫花苜蓿等30多万亩专供奶牛食用的饲草饲料。“这些是喂牛的饲料,其实人也可以吃。”农场的总经理甄景奎说,这里是飞鹤乳业“第一车间”,上万亩的饲草饲料被机械化收割后,经加工处理,就送到了几公里之外的牧场。

飞鹤拥有9个专属牧场,这些奶牛年产鲜奶累计32万吨,各种指标优于欧盟指标,鲜奶的蛋白质含量不低于3.3%;菌落指数小于1万,是严格的欧盟标准的1/10;体细胞是欧盟标准的1/2,纯净度领先于国际水平。

从牧场挤下来的鲜奶在10分钟内降至4摄氏度暂存,通过全封闭的降温安全运输车,运至世界级工厂加工成粉。飞鹤的智能工厂,布局在牧场周围。“工厂的洁净度达到制药级,鲜奶从挤奶到成粉,全程由智能机器人操作,实现了鲜奶2小时成粉的乳业生态圈。”卢光说。

从原料到成品,24小时的全程跟踪监测,25道检验程序,411项次检验。“这数字,可是我们的生命线,飞鹤乳业目前一直保持着55年的安全生产记录。”飞鹤乳业质量部专员王亚彪介绍,飞鹤是黑龙江省首家向消费者提供追溯查询的乳品企业,除了整个生产流程消费者可以通过玻璃窗看到之外,通过每罐奶粉底部的二维码和追溯码,就能查到产品的18项信息。

追求贴心服务

给消费者更多的产品选择,更好的消费体验

走过55年,飞鹤乳业越来越“健壮”了。目前,集团拥有6个现代化的核心加工工厂,年总加工能力19万吨。1家专属农业公司,9家配套企业。同时在北京设有销售中心和研发中心,营销网络辐射全国34个省市。

今年5月29日,在马耳他首都瓦莱塔举行的世界食品品质评鉴大会上,飞鹤乳业旗下高端婴幼儿奶粉“星飞帆”获金奖,这也使飞鹤乳业摘得三连冠。飞鹤还获得组委会的特别嘉奖“高质量国际奖杯”。这一奖项仅授予连续三年获得金奖,暨连续三年品质达到高标准的产品。

据了解,世界食品品质评鉴大会由欧共体和比利时经贸部在1961年共同创立,是世界上历史最悠久、最权威的国际质量研究机构,其金奖素有食品业“诺贝尔奖”之称。大会每年召集70多位知名专家,对来自80多个国家的3000余种产品进行严格评审。

大会评委会主席约瑟夫·贝斯曼认为,飞鹤产品的配方构成,例如维生素、矿物质、蛋白质等方面,表明飞鹤在追求婴幼儿营养和高品质标准方面做出了巨大努力。“这些婴幼儿奶粉大部分指标都达到了欧洲的严格标准。”

“消费者需求是旺盛的,关键在于供给水平的优化提升。”冷友斌说,民族乳企要不断提升科技研发水平,在差异化上做出更多、更优质的产品。同时,在互联网时代,要更注重消费体验,与消费者心贴心,才能让消费者了解和信任国产奶粉。

为了满足消费者的需求,飞鹤承担了多项国家级的研究课题,推动产品的不断更新迭代。飞鹤还与国际接轨,致力于打造一个专业、广泛、严谨的国际化研发体系:以博士、硕士组成的研发团队,加上哈佛大学医学院、中国疾控中心、国家乳品重点实验室等三方专家,飞鹤实现了产品研发技术导向的转型。

在深耕前端全产业链的同时,飞鹤乳业为了给消费者更好的消费体验,对品牌和服务进行不断升级。专业400电话客服中心、微信专家咨询系统、上线全产业链产品可追溯系统……飞鹤还专门抽出人力,成立品牌用户微信服务号“飞鹤星妈会”。根据用户反馈,长期组织育儿讲座、营养科普、牧场体验等落地活动。

谈到公司未来,卢光说,每年我国人口出生数量在1700万到2000万,0—3岁的婴幼儿接近6000万。“这是乳企发展的机遇,满足不同消费者对婴幼儿奶粉的需求,差异化竞争越来越重要。”

《 人民日报 》( 2017年06月25日 10 版)

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