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    2018-11-06
    阅读本文前,请先点击上方蓝色字体“郑州生活通”点击“关注”,这样您就可以每天免费收到精彩内容了。猪肉是我们吃得最多的肉类之一,但想要猪肉做得好吃,那可是有技巧的,小时候吃妈妈做的猪肉,香得不得了,下面这8招教你把猪肉炒得更香更好吃,值得一学…… 查看全文>>
  • 做菜技巧
    2018-11-06
    拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料(专业名叫“挂浆”),若适量加点凉水拌勻,效果会更为理想。油热后,将肉倒入锅内,先迅速拌炒,然后再加少量水翻炒,并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。3、加啤酒炒肉片或肉丝前,先用啤酒将淀粉…… 查看全文>>
  • 王墨泉:辣椒炒肉怎样才能更好吃(图)
    2018-11-06
    著名湘菜大师王墨泉先生,作为本次湘菜标准制定的参与者之一,特为本版赐稿,就人们广泛关注的辣椒炒肉,王大师从烹饪专业技术角度,从湘菜标准出发进行了解读。辣椒炒肉是湘菜中的一个普通菜品。我的很多外地朋友每次到长沙必点的菜,就是辣椒炒肉。辣椒炒肉…… 查看全文>>
  • 怎么把肉炒得又香又嫩?透露8个秘诀给你~
    2018-11-06
    小时候吃猪肉,香得不得了,因为肉好,胃口也很好。现在的猪肉,肉味都去哪儿了?儿时那种原始风味可能找不回来了,但是我们可以用一些小技巧,把猪肉炒得更香更好吃。以下8个技巧,值得一学。1、加淀粉用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和,然后再下…… 查看全文>>

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